Rineke Books tsukemono boek

Tsukémono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten
Wat wij in het westen pickles noemen
In Japan worden tsukémonopickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten
Deze eeuwenoude methode is eenvoudig toe te passen en sluit aan bij de huidige belangstelling voor gefermenteerde voeding
Iedere dag een pickle
Pickles zijn een culinaire toevoeging aan je maaltijd
Het is een hernieuwde kennismaking met groente
Zelfs de soorten die je al door en door dacht te kennen
Door het pickle-proces ontstaat smaakconcentratie en een unieke knapperigheid
En door de start van het fermentatieproces ondersteun je met deze pickles je spijsvertering en darmconditie

Product information